En Champagne-Ardenne, l’introduction de l’agriculture biologique dans le quotidien des habitants a fait un un pas en avant depuis que le bio et le local a débarqué dans les cantines. Direction Charleville-Mézières, une ville qui a introduit 15% de produits bio en restauration collective. De la conduite de projet à l’approvisionnement en passant par la gestion des surcoûts, découvrez l’engagement de tous les acteurs de la filière dans le documentaire « Bio et local en restauration collective : c’est possible ! ».
Bio et local en restauration collective : c’est… par developpement-durable
