Céréales : le bonheur est dans les blés !

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« Le bonheur est dans les blés » est un livre collaboratif sur la place prépondérante qu’occupe les céréales dans l’histoire de l’humanité. Sociologue, historien, économiste ou encore psychologue reviennent sur ce grand pan de notre patrimoine. Un livre qui a pour ambition d’être une première pierre à un édifice dédié à « réenchanter notre alimentation ». Les explications de Julien Couaillier, ingénieur agronome, responsable information alimentation chez Passion Céréales et coordinateur de ce livre collaboratif