Des insectes dans nos assiettes

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Troqueriez-vous votre entrecôte contre un sauté de grillons ? Pas évident… Pourtant, ces petites bêtes pourraient éradiquer la famine, mais aussi protéger les cultures des pays du Sud, limiter la déforestation et fournir une véritable « corne d’abondance » pour les générations à venir… Extrait du magazine NEOPLANETE 17.