L’Eau de Castalie, une eau qui pétille de durabilité

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Saviez-vous que dans un restaurant à Lille ou Biarritz votre bouteille d’eau minérale en verre aura parcouru plus de 1 600 km ? Thibault Lamarque a eu la bonne idée de fonder Eau de Castalie, une alternative éco-responsable aux eaux minérales, plates et gazeuses. Les professionnels de la restauration peuvent désormais produire, à partir de l’eau du réseau, leur propre eau ajustée à votre goût, par micro-filtration. Un concept plus que séduisant qui a l’avantage de réduire considérablement l’empreinte carbone de notre eau de table. Plate ou gazeuse, fraîche ou à température ambiante, à vous de choisir ! Interview de Thibault Lamarque, fondateur et président d’Eau de Castalie.