Pour continuer cette série de portraits, rendons-nous dans les arènes de la Rome antique et partons à la rencontre des redoutésLire la suite ➔
Céréales
Quel avenir pour le bio en France ?

Florent Guhl vient de prendre la direction de l’agence BIO après avoir passé des années au ministère de l’agriculture. CommentLire la suite ➔
Les véganes sont dans la course !

A l’image du sport, le véganisme est bon pour la santé. Tous deux réduisent le risque d’avoir du cholestérol maisLire la suite ➔
Comment manger sans huile de palme au supermarché ?

Biscuits, pâtes à tartiner, pizzas, biscottes… la liste des produits alimentaires contenant de l’huile de palme est longue. On a,Lire la suite ➔
La « naturalité » est dans l’assiette d’Alain Ducasse

Souvenez-vous, je vous avais annoncé qu’Alain Ducasse supprimait la viande de la carte de son restaurant du Plaza Athénée pourLire la suite ➔
Une vie sans gluten : « Il y a encore du pain sur la planche ! »

La maladie cœliaque est une maladie auto-immune, qui touche les personnes intolérantes au gluten et qui endommage leur muqueuse intestinale.Lire la suite ➔
La recette d’Emilie : c’est de la boulette !

Depuis Cro-Magnon, nous sommes de grands mangeurs de viande. La plupart d’entre nous restent ancrés à cette vieille croyance selon laquelle les protéines sont forcément synonymes de barbaque. Il existe pourtant des moyens de faire le plein d’énergie sans avaler un steak à chaque repas. L’un d’entre eux est d’associer les avec les légumineuses. Et ce n’est pas cette recette végétarienne de boulettes qui va vous dégoûter de le faire !
Finie la viande pour Ducasse, vive « la naturalité » !

Avec son ouvrage « Nature », il démontrait en 2010 que la cuisine évoluait vers une voie plus verte et souhaitait que laLire la suite ➔