Recette : Riz au lait au lait de riz

Deux fois par mois, le site Internet « La nouvelle cuisine bio » vous propose une recette de saison. Au menu cette semaine : du riz au lait… au lait de riz !

Ingrédients : 1 verre de riz semi-complet, 4 verres de lait de riz, 2 petites cuillères de cannelle en poudre (plus selon votre goût), 2 poignées de raisins secs.

Préparation :
1° Faites chauffer le lait de riz dans une casserole.
2° Ajoutez la cannelle et les raisins secs.
3° Rincez le riz et versez-le dans la casserole.
4° Cuisez une vingtaine de minutes à feu doux et avec un couvercle.
5° Éteignez le feu avant qu’il n’y ait plus de liquide : le riz va finir d’absorber tout le lait de riz. Servez frais.

Cette recette a été concoctée par Pascale Fromonot, formatrice « Manger autrement en bio ». Sa passion ? Allier cuisine et santé avec plaisirs et saveurs. Pour plus de recettes, rendez-vous sur www.nouvellecuisinebio.com

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