Recette : aumônière de saumon fumé à la mousse d’avocat

Voici une recette de la chef Laurence Salomon qui participe au programme minceur www.lecoachminceurbio.com. Bio appétit !

Pour 2 personnes

Ingrédients bio : 2 tranches de saumon fumé / 1 avocat mûr à point / 1/2 cuillère à café de purée d’umébosis / 1 c à soupe de crème de soja lacto-fermentée / Ciboulette / 1/2 citron

Préparation :

Mixer, dans un robot ou à la fourchette : l’avocat, la purée d’umébosis, la crème, la ciboulette émincée et quelques gouttes de jus de citron.

Répartir cette préparation au centre de chaque tranche de saumon fumé. Refermer-les pour former des aumônières et lier avec des brins de ciboulette.

Poser chaque aumônière sur un lit de mâche bien assaisonnée.

Décorer de quelques œufs de saumon.

Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone