Vers une pêche durable avec Olivier Roellinger

Le natif de Cancale, trois fois étoilé, défend avec vigueur la mer et l’environnement marin. Et n’en oublie pas pour autant la problématique de la viande…

La mer: un garde-manger loin d’être inépuisable

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Eduquer autant les cuisiniers que les consommateurs à la protection de la mer et de ses espèces

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O.Roellinger
Olivier Roellinger : l'appel de la mer
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