Régalez-vous avec les superaliments

Aujourd’hui, on ne parle plus d’alicaments, mais de superaliments. Ils ne sont ni traficotés ni issus d’usine : ce sont des fruits, des algues, des plantes souvent issus de cultures traditionnelles amérindiennes, et sur lesquels les scientifiques se penchent de plus en plus. Ils portent les doux noms de guarana, acerola, aloe vera, aguaymanto, griffe du chat, maïs mauve, spiruline ou encore stévia. Ces ingrédients naturels particulièrement concentrés en micronutriments sont réputés antioxydants. Et bien plus encore…

Alors qu’outre-Atlantique les superaliments sont consommés essentiellement sous forme de gélules ou de comprimés, la cantine parisienne Voy Alimento préfère les cuisiner bruts.

Au menu : des plats vegan aussi savoureux que colorés. Une cuisine très rapidement remarquée par de nombreux guides dont celui d’Alain Ducasse « J’aime Paris ». Le plus ? Vous pouvez acheter ces superaliments à la boutique, avoir les avoir dégustés à table. Découvrez des recettes à base de spiruline et de carouba signées Voy Alimento.


Ecoutez ci-dessous l’interview de Jean-François Hämmerle, fondateur de Voy Alimento, qui a découvert les superaliments au Pérou.

Les superaliments : c’est quoi exactement ? Quels sont leurs bienfaits ? (2’25)

[audio:http://www.neo-planete.com/wp-content/uploads/2011/03/Superaliments-1-Superaliments.mp3|titles=Definition des Superaliments]

Zoom sur la spiruline… (1’22)

[audio:http://www.neo-planete.com/wp-content/uploads/2011/03/Superaliments-2-Spiruline.mp3|titles=La Spiruline]

… et sur la stévia. Très à la mode depuis quelques mois, cette plante tend à remplacer l’aspartame. (2’52)

[audio:http://www.neo-planete.com/wp-content/uploads/2011/03/Superaliments-3-Stevia.mp3|titles=La Stevia]

Pour bénéficier des vertus des superaliments, intégrez-les à votre alimentation au quotidien. (1’11)

[audio:http://www.neo-planete.com/wp-content/uploads/2011/03/Superaliments-4-Comment-les-consommer.mp3|titles=Comment les consommer]

Voy Alimento : Bar des Artisans, 23 rue des vinaigriers, 75 010 Paris. Tél. : 01 42 01 03 44.

Horaires Boutique. Du mardi au samedi de12 à 20h, le dimanche de 12h à 19h.

Horaires Cantine en continu. Du mardi au samedi de 12h à 19h. Brunch du Dimanche de 12h à 18h.

Plus d’infos : www.voyalimento.fr

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