L’Eau de Castalie, une eau qui pétille de durabilité

Saviez-vous que dans un restaurant à Lille ou Biarritz votre bouteille d’eau minérale en verre aura parcouru plus de 1 600 km ? Thibault Lamarque a eu la bonne idée de fonder Eau de Castalie, une alternative éco-responsable à ces eaux. Les professionnels de la restauration peuvent désormais produire, à partir de l’eau du réseau, leur propre eau ajustée à votre goût, par micro-filtration. Un concept séduisant qui a l’avantage de réduire considérablement l’empreinte carbone de notre eau de table. Plate ou gazeuse, fraîche ou à température ambiante, à vous de choisir !

Interview de Thibault Lamarque, fondateur et président d’Eau de Castalie.














Comment Thibault Lamarque a eu l’idée de cette eau plate ou gazeuse à l’impact environnemental très faible par rapport aux eaux minérales  ? (2’11)

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Thibault Lamarque nous dit d’où vient L’Eau de Castalie, riche en oligo-éléments et minéraux ce qui permet au restaurateur de choisir le pétillement de cette eau de table. (1’00)

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Les fontaines Eau de Castalie sont conçues à partir de matériaux recyclables : aluminium, inox et acier. Comment la qualité de l’eau est-elle garantie ? L’eau en bouteille est aujourd’hui 300 fois plus chère que celle du robinet selon l’ADEME) : dans certains cafés-hôtels-restaurants, vous pouvez payer l’eau en bouteille jusqu’à 8 euros ! Thibault Lamarque explique pourquoi cette eau est moins chère : entre 2,5 et 4 euros le litre. (1’11)

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Certaines bouteilles en verre perdu peuvent parcourir jusqu’à 16 000 km ! L’Eau de Castalie est 100 % locale, écoutez en quoi. (2’10)

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Plus d’informations sur l’Eau de Castalie

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Teddy Follenfant

Scientifique, co-fondateur de l’une des premières Fondations d’entreprises en 1992 puis journaliste Environnement et Développement durable sur BFM, aujourd’hui sur RCF, auteur de plusieurs livres sur le Développement durable avec Interviews des grands Patrons du CAC 40, en collaboration notamment avec Pierre DELAPORTE/Président d’honneur d’EDF.