Janvier : votre marché de saison

Chaque mois, Néoplanète vous propose une liste de courses de saison. Fruits, légumes, poissons, fromages… Voilà de quoi remplir votre panier bio les yeux fermés.

*clémentine
Creative Commons License photo credit: · skëne ·

Fruits
Ananas, banane, kiwi, kaki, kumquat, litchi, mangue, poire, pomme, mandarine, orange sanguine, orange, clémentine, pamplemousse.

Légumes
Betterave, brocoli, chou de Bruxelles, endive, épinard, fenouil, mâche, navet, pourpier, chou blanc, topinambour, potimarron, potiron, salsifis, mâche, poireau, pomme de terre, carotte, céleri.

Champignons
Truffe

Poissons et fruits de mer
Anchois, crevette bouquet, calamar, dorade, hareng, huître, lieu jaune, merlan, oursin, palourde, praire, raie, rouget barbet, Saint-Jacques, saumon, sole.

Viandes
Bœuf, canard, gibier, porc fermier.

Fromages
Bleus, boulette d’Avesnes, bries, cantal, comté, munster, roquefort, salers, stilton.

Selon les analyses du WWF, un fruit importé hors saison par avion consomme 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison… Alors consommons de saison !

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