Dico écolo : les AMAP

Communément appelées AMAP, les Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne se développent de plus en plus à l’échelle locale. Focus sur ce nouveau commerce qui satisfait autant les consommateurs que les producteurs.

Une AMAP réunit un groupe de consommateurs et un agriculteur de proximité autour d’un contrat. L’idée est simple : chaque consommateur achète en début de saison une part de la production. Ces fruits, légumes et autres produits frais lui sont livrés généralement une fois par semaine pour un prix constant. De son côté, le producteur s’engage à fournir des produits de qualité dans le respect de la charte des AMAP .

Ensemble, ils définissent la diversité et la quantité de denrées à produire pour la saison. Ces denrées peuvent être aussi bien des fruits, des légumes, des oeufs, du fromage, de la viande…

Enfin ils définissent le prix du panier, le lieu et l’heure de la distribution périodique. Exemple : Tous les vendredis, 18h, place de la Mairie. Les horaires et lieux étant définis pour arranger le plus grand nombre.

Le prix du panier est fixé de manière équitable : il permet au producteur de couvrir ses frais de production et de dégager un revenu décent, tout en étant abordable par le consommateur.

Un tel prix est rendu possible du fait de l’absence de gâchis au niveau des produits, de l’absence d’intermédiaires entre le producteur et les consommateurs, et d’un emballage minimum, voire inexistant.

Les avantages pour le producteur sont l’assurance d’écouler au moins une partie, voire la totalité, de sa production puisque celle-ci est payée d’avance par ses clients. Quant à ces derniers, ayant choisi leur exploitation, ils savent d’où viennent les aliments, comment ils ont été produits et participent à la subsistance de ces petites fermes qui ont parfois bien du mal à survivre face à la grosse industrie. Il est même parfois possible d’aider directement à l’exploitation, quand le producteur a besoin d’aide !

Plus d’infos : http://www.reseau-amap.org/amap.php
Vous êtes intéressé ? Trouvez l’AMAP la plus proche de chez vous : http://www.consoglobe.com/annuaires-ecologiques/guide/amap

Aucune AMAP près de chez vous ? Créez-en une !
Le site réseau-AMAP.org vous donne toutes les étapes et tous les conseils utiles à la création d’une telle association : http://www.reseau-amap.org/creer-AMAP.php

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