La recette d'Emilie :

La tradition végane du Japon à l’honneur

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Saviez-vous que le terme « Kansha » exprime au Japon d’abord la reconnaissance envers la générosité de la nature ? D’où la philosophie dans la cuisine « Kansha » de ne rien gaspiller et de préserver non seulement les énergies mais aussi nos ressources naturelles. Dans son livre KANSHA – Une célébration des traditions véganes du Japon (Editions L’Âge d’Homme), Elisabeth Andoh partage ces valeurs à travers des plats végétaux qui subliment les produits asiatiques en mêlant art et éthique.

Alimentation :

Fin de l’avantage fiscal pour l’huile de palme ?

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A l’occasion du projet de loi sur la biodiversité, le Groupe écologiste du sénat a supprimé l’avantage fiscal de l’huile de palme par rapport aux autres huiles végétales.

Biodiversité :

Rapport du WWF sur la Méditerranée : on va faire plouf !

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Explosion du tourisme, de l’exploitation pétrolière et gazière, des transports… la mer Méditerranée, déjà très polluée, n’est pas prête de retrouver le calme plat d’après le rapport édifiant publié par le WWF. Un signal d’alarme que nos dirigeants européens feraient bien d’écouter s’ils veulent nous éviter le grand plongeon.